Une étude réalisée en 2017 au Département de nutrition de la Central Michigan University, aux États-Unis, a rapporté les effets positifs de la curcumine sur des affections telles que l'hypercholestérolémie, le diabète et la toux sèche. De nombreuses études ont été réalisées sur les effets de la curcumine sur le corps humain.
Une étude multinationale de 2019 publiée dans la revue Frontiers of Microbiology a rapporté les effets positifs de la curcumine sur la pneumonie virale. La pneumonie virale est actuellement une complication répandue du coronavirus.
Le lait au miel doré est une vieille recette ayurvédique pour soulager la toux sèche.
Qu’est-ce que la curcumine ?
La curcumine est l'ingrédient bioactif d'une épice courante connue sous le nom de curcuma.
Le curcuma est une épice qui fait partie intégrante de la cuisine indienne. Dans d'autres langues, le curcuma est connu sous les noms de haldi (ourdou/hindi), curcum (arabe), haluda (bengali) et kunyit (malais).
Le curcuma est une plante à fleurs originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Il fait partie de la famille du gingembre et ses racines ressemblent au gingembre. Chaque année, ces racines sont récoltées, séchées puis broyées pour produire une poudre orange vif vendue dans le monde entier.
Pourquoi la curcumine est-elle spéciale ?
De nombreuses études font état des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales de la curcumine.
C’est peut-être la raison pour laquelle le curcuma est utilisé depuis des milliers d’années dans les plantes médicinales en Inde, en Chine et dans les îles du Pacifique.
Quelles sont les propriétés de la curcumine ?
De nombreuses études ont été réalisées sur les effets de la curcumine sur le corps humain.
Une étude réalisée en 2017 au Département de nutrition de la Central Michigan University, aux États-Unis, a fait état de manière approfondie de certains de ces effets.
Les auteurs de cette étude ont rapporté les effets positifs de la curcumine sur des affections telles que l’hypercholestérolémie, le diabète et la toux sèche.
Une autre étude publiée dans la revue Frontiers of Microbiology en 2019 a réuni six chercheurs d'universités d'Allemagne, du Brésil et d'Indonésie. Fait intéressant, cette étude a rapporté des effets positifs de la curcumine sur la pneumonie virale. La pneumonie virale est actuellement une complication répandue du coronavirus.
Bien que cette étude n’ait pas conclu que la curcumine soit un remède contre la pneumonie virale, ils ont recommandé que des recherches plus approfondies soient nécessaires pour étudier ces effets de la curcumine.
Il n’existe aucun remède connu contre le coronavirus. Quiconque suggère le contraire induit les gens en erreur. Cependant, les remèdes à base de plantes se sont révélés efficaces sur certains des symptômes du coronavirus.
Comment la curcumine est-elle absorbée par l’organisme ?
Le curcuma est liposoluble, il est donc mieux absorbé par l'organisme lorsqu'il est pris avec une substance grasse telle que de l'huile ou du lait.
L'étude de l'Université du Michigan mentionnée ci-dessus a également révélé que l'ajout de poivre noir au curcuma augmentait l'absorption de la curcumine dans l'organisme jusqu'à 2 000 %.
Un verre de lait au miel doré une heure avant le coucher, chaque soir, est l'un des moyens les plus efficaces d'introduire le curcuma dans votre alimentation.
Les propriétés antibactériennes du miel combinées aux propriétés anti-inflammatoires du curcuma en font une boisson puissante pour vous aider à apaiser les voies respiratoires responsables de la toux sèche.
Qu'est-ce que le lait au miel doré ?
Le lait au miel doré est une boisson à base de curcuma, de miel, de lait et de poivre.
Vous avez besoin:
1 tasse de lait bio
1 cuillère à café de miel actif bio brut
1 cuillère à café de poudre de curcuma bio
Une pincée de poivre noir
1. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il atteigne environ 40°C (tiède). 50 secondes au micro-ondes suffisent généralement.
2. Ajoutez le miel et mélangez jusqu'à ce qu'il se dissolve dans le lait. Si le lait est trop chaud, vous détruirez les nutriments vivants contenus dans le miel cru. Ne mettez jamais le miel au micro-ondes.
3. Ajoutez le curcuma et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissous dans le lait.
4. Ajoutez une pincée de poivre noir.
Boire avec une paille.
Le curcuma est également utilisé comme colorant en raison de sa couleur orange vif. Il tache les dents, il est donc conseillé de boire du lait doré avec une paille pour éviter de tacher vos dents en jaune.
Où puis-je acheter de la poudre de curcuma bio ?
Il est important que le curcuma que vous utilisez soit certifié biologique. Cela garantit qu’il contient une grande pureté de curcumine. Le curcuma vendu dans les supermarchés et les épiceries n’est souvent pas biologique et contient donc un pourcentage de curcumine plus faible.
La poudre de curcuma biologique est largement disponible sur Internet. Tant que vous achetez auprès d’une entreprise réputée, tout devrait aller bien. Si vous souhaitez un deuxième avis pour savoir si la poudre de curcuma bio que vous avez trouvée est biologique ou non, n'hésitez pas à nous contacter sur WhatsApp au 07534488614.
Quel est le meilleur miel à utiliser avec le lait au miel doré au curcuma ?
Tout miel brut (non pasteurisé) et certifié biologique devrait suffire. Cependant, pour un maximum de bienfaits, utilisez toujours du miel actif biologique brut. Vous pouvez découvrir ce qu’est le miel actif sur notre article de blog : Qu'est-ce que le miel actif ?
Le miel local produit au Royaume-Uni est brut mais il n’est pas biologique.
Chez Latin Honey Shop, tous nos miels sont bruts (non pasteurisés) et certifiés biologiques par la UK Organic Food Federation GB-ORG-04.
Pour découvrir la différence entre le miel brut et biologique, lisez notre article de blog Quelle est la différence entre le miel brut et le miel biologique ?
Nous commercialisons deux miels bruts actifs bio : le 20+ miel de grains de café biologique cru actif du Mexique et le 10+ miel de fleur d'oranger biologique brut actif du Mexique.
Les références:
1. Hewlings, Susan J et Douglas S Kalman. Curcumine : un examen de ses effets sur la santé humaine. Foods (Bâle, Suisse) vol. 6,10 92. 22 octobre 2017, est ce que je:10.3390/foods6100092
2. praditya d, kirchhoff l, brüning j, rachmawati h, steinmann j, steinmann e. Propriétés anti-infectieuses de la curcumine Golden Spice. Microbiol avant. 2019;10:912. Publié le 3 mai 2019. est ce que je:10.3389/fmicb.2019.00912