Saviez-vous qu'associer le miel avec du fromage est l'une des expériences les plus sensationnelles que vous puissiez offrir à votre palais ?
Saviez-vous que le goût salé du fromage fait vraiment ressortir la saveur du miel de haute qualité ?
Dans ce court article de blog, nous explorons quelques fromages courants et les miels que vous pouvez associer avec eux pour créer une expérience de dégustation mémorable.
Les trois règles pour associer le miel au fromage
1. l'équilibre des saveurs
L’équilibre des saveurs est important lorsque l’on associe le miel au fromage. Une saveur ne doit pas dominer l’autre.
Les miels au goût fort doivent donc être associés à des fromages au goût fort et vice versa.
2. utilisez plus de fromage et moins de miel
Une erreur courante que font les gens lorsqu’ils associent du fromage avec du miel est d’étouffer le fromage avec du miel.
Utiliser trop de miel noie la saveur du fromage. La quantité idéale de miel à utiliser sur le fromage est suffisamment petite pour recouvrir une fine pellicule sur le fromage.
3. utiliser un accompagnement
Des pains, des fruits, des légumes et des noix peuvent être ajoutés à votre accord pour améliorer l'expérience de dégustation et impliquer plusieurs niveaux de saveurs.
Essayez l'une des solutions suivantes :
Pains : crackers au poivre ou pains plats aux herbes
Fruits : figues fraîches, baies ou raisins
Légumes : olives ou tomates séchées
Noix : amandes, noix, pacanes ou pistaches
Quel miel utiliser
Dans cet article de blog, nous avons sélectionné trois de nos miels et fromages avec lesquels ils peuvent être accompagnés.
20+ miel de grains de café biologique cru actif du Mexique
Hachez du bleu Stilton fromage, ajoutez les noix grillées puis pliez une demi-cuillère à café de Miel de grains de café au mélange en veillant à ce que le miel touche tous les morceaux.
Miel de gomme rivera biologique cru d'Uruguayy
Tranchez-en un peu halloumi fromage en petits rectangles d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites-les griller sous les deux côtés et recouvrez-les d'une croûte dorée. Étalez une noisette de Miel de gomme Rivera sur chaque rectangle, ajoutez quelques brins de romarin et dégustez encore tiède.
Miel de litchi rose biologique cru du Mexique
Tranchez du cheddar moyen, disposez-le sur des craquelins au poivre, ajoutez une fine tranche de pomme puis touchez une petite quantité de Miel de Litchi Rose en haut.
Le fromage doit paraître collant. Si vous voyez du miel couler, vous en avez mis trop.
Miel brut de forêt tropicale biologique du Brésil
Prends-en Camembert ou du brie et laissez-le hors du réfrigérateur jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
Tamponnez une petite quantité de Miel de forêt tropicale sur le fromage, puis placez quelques figues fraîches et noix hachées sur le fromage. Servir sur des craquelins au poivre.