Le mystère du miel rouge de Brooklyn et pourquoi le miel local n'est pas toujours bon pour la santé

Du miel local. Le nom évoque l'image d'abeilles se nourrissant de fleurs dans la région et retournant dans leurs ruches pour produire du miel local qui est vendu au marché le plus proche.

Tout est en harmonie, tout est local : l'apiculteur, les fleurs, les ruches, le marché. C'est comme un rêve.

C'était du moins un rêve pour certains apiculteurs de Brooklyn, New York, jusqu'à ce qu'il s'effondre un jour.

En 2010, les apiculteurs de la région de Red Hook à Brooklyn ont commencé à remarquer un liquide rouge vif brillant dans leurs nids d'abeilles.

Cette substance rouge vif ressemblant à un sirop contre la toux était produite par les abeilles. De plus, c’était dégoûtant.

Les abeilles revenaient aux ruches avec une substance rouge vif brillant à travers la membrane de leur estomac.

"Je pensais que cela venait peut-être d'une sorte d'arbre étrange", a déclaré Cerise Mayo, l'une des apicultrices, au New York Times.

Quelqu'un a suggéré en plaisantant que les abeilles se nourrissaient peut-être des déchets de l'usine de jus de cerises au marasquin de Dell, de l'autre côté de la baie.

Mayo a refusé de le croire. Pourquoi les abeilles voleraient-elles à un kilomètre et demi de là, à travers la rivière Hudson, juste pour se nourrir de jus de cerise, alors qu'elles avaient de tout pour se nourrir directement dans sa ferme.

Des échantillons du sirop rouge vif ont été envoyés à un expert pour analyse. Les résultats étaient étonnants.

Les échantillons de sirop étaient remplis de colorant rouge n°40, le même colorant alimentaire utilisé dans... le jus de cerise au marasquin de l'usine.

En d’autres termes, les abeilles se nourrissaient des déchets sucrés et collants de l’usine de jus de cerise.

"Les abeilles butinent n'importe quel liquide sucré sur leur trajectoire de vol jusqu'à trois miles", a déclaré Andrew Cote de la New York City Beekeepers Association.

Mais les déchets d’une usine de jus de cerises n’étaient pas le seul liquide sucré présent dans la région.

Un immense dépôt de bus situé à un pâté de maisons était rempli de liquide de transmission et d'antigel. Les deux liquides contiennent de l’éthylène glycol, un produit chimique doux et toxique.

Serait-il possible que les abeilles se nourrissent également de produits chimiques toxiques provenant du dépôt ? Personne ne sait.

Le miel local est une chose fantastique... si vous vivez dans une montagne ou une forêt loin des maisons, des usines et des agglomérations.

Mais le miel local dans une ville, provenant des ruches dans les jardins et au sommet des immeubles de grande hauteur ? Situé à proximité de poubelles, d’usines et de voitures ? Qui sait de quelle substance sucrée se nourrissent les abeilles ?

Se nourrissent-ils de la bière répandue dans les rues ? Neige fondu? Des jus jetés près des poubelles ? Cherchez-vous du chutney sucré kebab jeté près des restaurants ? Liquide de frein? Antigel?

Pour que le miel soit certifié biologique, il doit y avoir une zone d'exclusion de 3 à 5 miles autour de la ruche où il n'y a aucun produit chimique.

Cela signifie pas de maisons, pas d’usines, pas de rues, pas de restaurants, pas de voitures, pas de bus, pas de pesticides artificiels et pas d’engrais artificiels.

C'est pourquoi aucun miel biologique n'est produit en Angleterre. Il est difficile d’obtenir la zone d’exclusion de 3 à 5 milles en Angleterre.

Cela dit, il est important de se rappeler que l’histoire du « miel » rouge de Brooklyn était un exemple extrême. Cela ne veut pas dire que tout le miel local est nocif pour vous.

La plupart des producteurs de miel locaux sont des apiculteurs passionnés par les abeilles et le miel. Sans eux, les producteurs commerciaux de miel qui se nourrissent de sucre auraient saturé le marché.

Le miel local bat haut la main le miel des supermarchés. 

Acheter du miel biologique brut est le seul moyen de garantir que le miel que vous consommez est exempt de produits chimiques artificiels.