"Le bio n'est qu'un stratagème marketing pour facturer aux gens des prix plus élevés."
Avez-vous déjà entendu quelqu'un dire cela ?
Dans le monde moderne où les consommateurs sont bombardés de centaines de messages marketing chaque jour, il est facile de considérer le terme « biologique » comme une simple astuce de plus pour vous faire dépenser votre argent.
Ou est-ce?
- Qu’est-ce que l’alimentation biologique ?
- Comment l’alimentation biologique est-elle réglementée ?
- Le terme « biologique » n'est-il qu'un mot que tout le monde peut apposer sur une étiquette ?
- Qu’est-ce qui rend le miel biologique ?
- Y a-t-il réellement des avantages pour la santé à manger des aliments biologiques ?
Dans ce court article, nous explorerons les réponses à ces questions.
Qu’est-ce que l’alimentation biologique ?
L’alimentation biologique est le produit d’un système agricole qui évite l’utilisation d’engrais et de pesticides artificiels ; régulateurs de croissance et additifs alimentaires pour le bétail.
En d’autres termes, les aliments biologiques sont des aliments qui peuvent être garantis exempts de contamination chimique à tout moment, depuis leur production jusqu’à leur arrivée dans la cuisine du consommateur.
Il existe des normes et réglementations très strictes auxquelles tout producteur d’aliments biologiques doit se conformer.
Ces normes sont détaillées dans le Règlement européen sur les produits biologiques EC 834/2007 et le Règlement britannique sur les produits alimentaires biologiques de 2009.
Les normes imposent des exigences strictes aux producteurs d'aliments biologiques en matière de production, de tenue de registres, d'étiquetage, de commercialisation ainsi que d'un système d'inspection et de certification.
Les producteurs de produits alimentaires doivent payer pour être audités par les organismes de contrôle biologique. C’est pourquoi les aliments biologiques sont plus chers que les autres aliments.
Comment l’alimentation biologique est-elle réglementée ?
Fédération de l'alimentation biologique gb-org-04
Les aliments ne peuvent être étiquetés et commercialisés comme biologiques que si le producteur alimentaire est réglementé par un organisme de contrôle biologique indépendant autorisé par l'UE.
Au Royaume-Uni, il existe neuf organismes de contrôle de ce type, dont l'Organic Food Federation GB-ORG-04, la Soil Association GB-ORG-05 et l'Organic Farmers and Growers GB-ORG-02.
Le Latin Honey Shop est réglementé par la Fédération des aliments biologiques GB-ORG-04, c'est pourquoi ce code apparaît sur les étiquettes de tous nos miels biologiques.
Le terme « biologique » n'est-il qu'un mot que tout le monde peut apposer sur une étiquette ?
Agence britannique des normes alimentaires
Au Royaume-Uni, le fait d'étiqueter faussement des aliments comme biologiques dans l'UE qui n'ont pas été réglementés par un organisme de contrôle biologique agréé par l'UE constitue une infraction pénale en vertu de la loi sur la sécurité alimentaire de 1990. Ce délit est passible d'une peine d'emprisonnement pouvant aller jusqu'à deux ans et d'une amende illimitée.
En d'autres termes, si une entreprise britannique obtient un produit et l'étiquete comme « biologique » alors qu'elle n'a pas été réglementée par l'un des neuf organismes de contrôle biologique du Royaume-Uni, le producteur ou le vendeur de ce produit peut être poursuivi et puni d'une peine de prison. pouvant aller jusqu'à deux ans de prison.
Qu’est-ce qui rend le miel biologique ?
En vertu de la directive UE 834/2007, le miel ne peut être étiqueté comme biologique que si le producteur du miel est agréé par un organisme de contrôle agréé par l'UE.
Cet organisme de contrôle doit inspecter de manière indépendante les installations de production, de transformation et de stockage du producteur de miel. Cela inclut les ruches.
Ruches de notre miel de gomme Rivera biologique cru, Rivera, Uruguay
En vertu de la législation européenne, pour que le miel soit certifié biologique, il doit y avoir une « zone d'exclusion » de 3 km autour de chaque ruche où il n'y a aucun produit chimique, aucun pesticide artificiel, aucun engrais artificiel et aucun polluant.
Dans la pratique, cela signifie également qu'il n'y a pas de maisons, de routes et d'usines dans un rayon de 3 km autour de la ruche où les plantes dont se nourrissent les abeilles pourraient être contaminées par des produits chimiques.
C’est pourquoi il est quasiment impossible d’acheter du miel biologique anglais. Le Royaume-Uni ne dispose tout simplement pas de nombreuses zones dans lesquelles les fleurs sont exemptes de produits chimiques et de polluants dans un rayon de 3 km.
L'Espagne et la Grèce font partie des pays européens où il est possible d'acheter du miel biologique.
Le miel biologique vendu par Latin Honey Shop provient de vastes montagnes, forêts et plaines d'Amérique latine, situées à plusieurs kilomètres de la civilisation.
Par exemple, notre Miel brut de forêt tropicale biologique du Brésil vient de la forêt tropicale de Santa Catarina, qui fait 40 fois la taille de Londres !
Forêt tropicale de Santa Catarina, Brésil, origine de notre miel brut de forêt tropicale biologique
Y a-t-il réellement des avantages pour la santé à manger des aliments biologiques ?
Les aliments biologiques sont plus savoureux que les aliments non biologiques. Essayez de goûter une cuillère à café de miel bio et comparez-la avec une cuillère de miel de supermarché si vous n'êtes pas convaincu !
En plus d'avoir un goût meilleur et plus naturel, les avantages de manger des aliments biologiques proviennent davantage de ce que vous empêchez de pénétrer dans votre corps, plutôt que de tout ingrédient secret contenu dans les aliments biologiques.
Plusieurs études scientifiques démontrent que les cultures biologiques ne contiennent pas de substances toxiques ou de produits chimiques pouvant nuire à la santé humaine.
Par exemple, une étude publiée en 2014 dans le British Journal of Nutrition a révélé que les cultures biologiques étaient 48 % moins susceptibles d’être testées positives au cadmium, un métal lourd toxique qui s’accumule dans le foie et les reins.
Une étude réalisée en 2012 dans le Scientific World Journal a révélé que les pesticides artificiels, les antibiotiques ou les contaminants de métaux lourds présents dans le miel non biologique produit commercialement peuvent présenter de graves risques pour la santé humaine.
Les références:
1. Baranski et coll., Des concentrations plus élevées d'antioxydants, des concentrations plus faibles de cadmium et une incidence plus faible de résidus de pesticides dans les cultures biologiques : une revue systématique de la littérature et des méta-analyses, British Journal of Nutrition, 14 septembre 2014 ; 112(5) : 794-811.
2. Al-Waili et coll., Contaminants antibiotiques, pesticides et microbiens du miel : risques pour la santé humaine, revue scientifique mondiale. 2012 ; 2012 : 930849