20+ ACTIVE Miel de grains de café biologique cru du Mexique 227g

En août 2019, ce produit a remporté un Great Taste Award deux étoiles de la UK Guild of Fine Food. Connus comme les « Oscars » du monde de la gastronomie, des milliers de produits alimentaires participent aux prix annuels Great Taste, mais très peu remportent des prix deux étoiles. Lisez la suite pour les commentaires des juges.

Description

227g poids net dans un bocal en verre

• Le premier miel de grain de café bioactif au monde. L'alternative la plus savoureuse et la plus abordable au miel de manuka.

• Laboratoire certifié 20,5 Activité Totale antibactérienne (voir certificat).

• Égal au miel de manuka TA 20+ MGO 829 qui coûte jusqu'à 144,65 € un pot.

• Pourquoi dépenser 144,65 € pour un pot de 250 g de miel de manuka Comvita 20+ alors que vous pouvez obtenir un miel 20+ plus savoureux à moindre coût ?

• Des abeilles qui se nourrissent arabica plantations de grains de café au Chiapas, au Mexique, l'une des plus belles régions productrices de café au monde.

• Cru (non pasteurisé), aucun pollen n'a été filtré

• Certifié biologique GB-ORG-04

• Cristallisé, avec des notes gustatives de vanille, de mélasse et de café chocolaté (moka)

Les juges qui ont décerné à ce miel un Great Taste Award deux étoiles l'ont décrit :

"Visuellement séduisant, ce miel a une riche couleur caramel. Le miel a un goût de caramel avec des notes florales. Il fond sur la langue et est très gourmand."

"Un miel de couleur profondément caramel. L'arôme est de pain grillé et de caramel anglais - extrêmement agréable. Les saveurs sont profondes et durables."

"Il y a ici une note de café perceptible, à laquelle on ne s'attendait pas forcément, mais elle a une présence agréable, presque savoureuse, certainement minérale. Elle équilibre bien la douceur."

Poursuivez votre lecture pour plus de détails sur l'origine, le goût et les utilisations de ce miel cristallisé.

Origine

Les tribus indigènes du Mexique cultivent le café depuis des centaines d’années. Aujourd'hui, le Mexique produit certains des meilleurs cafés biologiques au monde.

Mais le meilleur café biologique du Mexique est cultivé dans les magnifiques montagnes de l’État du Chiapas, dans le sud du Mexique, situées entre 1 000 et 1 500 m d’altitude.

Les tribus indigènes du Chiapas gèrent 1 500 plantations de café indépendantes qui constituent leur principale source de revenus.

Le Café arabica la plante est originaire des montagnes du Yémen. C'est la première espèce de café cultivée.

Miel de café avec 16% café le nombre de pollens est considéré comme un bon miel de café. Ce miel a un café une teneur en pollen de 40%, ce qui signifie qu'elle est exceptionnelle.

Goût

Notes de dégustation : Vanille et mélasse avec un léger arrière-goût de café chocolaté (moka)
Texture : cristallisée (fixe rapidement en raison de la forte teneur en pollen)
Arôme : chocolat noir
Douceur : sucré

Les usages

Conformément à la directive européenne 1924/2006, nous ne pouvons faire aucune allégation de santé sur aucun de nos miels. Les informations fournies ci-dessous sont soit des informations générales à propos des plantes d'où provient notre miel, ou anecdotiques basées sur des avis clients. Il ne faut pas déduire des propriétés de la plante que ce miel possède automatiquement les mêmes qualités ou apporte les mêmes bienfaits que la plante.

Ce miel a un indice d'activité totale antibactérienne certifié en laboratoire de 20,5. Cela signifie qu'elle équivaut à une solution antibactérienne à 20,5%.

Il peut être consommé comme n’importe quel autre miel ou appliqué sur la peau en petites quantités.

Une étude réalisée en 2016 par l'Université d'État de Sao Paolo au Brésil a révélé que le miel de grains de café contenait :

- Des niveaux élevés de vitamine C (29,5 mg/100 g), identique au pamplemousse.

- Plus de potassium (96mg/100g) que les bananes..

- Plus de calcium (34mg/100g) que le chou-fleur.

Une étude réalisée en 2015 par l'Université de Chiang Mai en Thaïlande a révélé que le miel de grains de café contenait :

- Une teneur antibactérienne plus élevée que les autres miels

- Une teneur en flavonoïdes plus élevée que tous les autres miels, y compris le miel de manuka 

- L'activité anti-tyrosinase la plus élevée parmi 16 autres miels. La tyrosinase enflamme la peau et provoque des problèmes de pigmentation. 

Ce miel peut être utilisé comme du miel ordinaire, mais il est préférable de le prendre sous forme d’une demi-cuillère à café de ce miel mélangée à un verre d’eau fraîche ou tiède (pas chaude) et bu trois fois par jour à jeun.

Les références:

1. moura kadri, samir et zaluski, rodrigo et lima, giuseppina et mazzafera, paulo et orsi, ricardo. (2016). Caractérisation du miel nonofloral de Coffea arabica d'Espírito Santo, Brésil. Chimie alimentaire. 203. 10.1016/j.foodchem.2016.02.074.

2. Jantakee, Kanyaluck et Yingmanee Tragoolpua. Activités de différents types de miel thaïlandais sur les bactéries pathogènes provoquant des maladies cutanées, l'enzyme tyros1nase et générant des radicaux libres. Recherche biologique vol. 48,1 4. 16 janvier 2015, est ce que je:10.1186/0717-6287-48-4                                                                   

Remarque : sauf indication contraire, aucune de ces déclarations n'a été cliniquement prouvée dans le cadre d'essais scientifiques et aucune de ces déclarations ne constitue une allégation quant à un quelconque bénéfice pour la santé. Veuillez nous contacter pour obtenir des liens vers les différentes études scientifiques citées dans ces déclarations.