Miel brut de forêt tropicale biologique du Brésil 227g

Description

En août 2019, ce miel a reçu un Great Taste Award deux étoiles de la UK Guild of Fine Food.

Les juges de la Guild of Fine Food qui ont décerné à ce miel un Great Taste Award deux étoiles l'ont décrit :

"Ce miel entraîne la langue dans un voyage aux multiples facettes où les saveurs et les paysages montent et descendent en bouche dans une symphonie de goûts. Tout simplement génial."

"Une belle couleur brun brûlé, avec un arôme capiteux des plus étonnants, comme si on se promenait dans une roseraie fortifiée. La saveur est d'une grande longueur et offre des notes florales délicates, avec une grande profondeur."

"L'arôme de ce miel est intensément floral. Vous pouvez sentir la chaleur de la jungle dans l'arôme. La couleur est d'un caramel clair. C'est du miel sous stéroïdes."

"Il a une explosion de saveurs qui fondent en bouche."

C'est un miel mi-fermé mi-doux, avec de délicieux cristaux fondants en bouche.

Il présente des notes gustatives de truffe aux noisettes caramélisées et de praliné moka avec un splendide arrière-goût persistant de rose et de chocolat noir.

Il provient des abeilles qui se nourrissent dans la forêt tropicale de Santa Catarina, dans le sud du Brésil, qui abrite plus de 20 000 types différents d'arbres, de fleurs et de plantes, soit une espèce sur dix connue par l'homme.

Au moins 44 % de ce délicieux miel provient de l'arbre à soie rose Mimosa. Les extraits de mimosa sont utilisés dans les remèdes traditionnels chinois pour détendre et calmer le système nerveux.

[Remarque : Ce miel ne contient AUCUNE trace de noix ; c'est du miel pur et naturel.]

Il est brut, certifié biologique, non filtré, non pasteurisé et vivant... aussi naturel que si vous le récoltiez vous-même.

Ce miel est délicieux directement à la cuillère ou mélangé à de l'eau froide, c'est une boisson nutritive et rafraîchissante.

Taille : 227 g (1/2 lb) de poids net dans un bocal en verre
Couleur : ambre
Set/coulant : partiellement serti avec des cristaux (cristallise à froid) 
Biologique : certifié biologique par l'Organic Food Federation (Royaume-Uni), GB-ORG-04

Poursuivez votre lecture pour plus de détails sur l'origine, le goût et les utilisations de ce miel partiellement serti avec des cristaux.

Origine

Au fond de la côte atlantique du sud du Brésil se trouve la forêt tropicale de Santa Catarina. Avec 20 000 espèces végétales différentes, dont 40 % sont uniquement originaires de cette forêt tropicale, c'est la forêt la plus riche au monde en termes d'espèces d'arbres.

Des arbres atteignant 35 m de haut se dressent au milieu d’une végétation dense et de cascades jaillissantes provenant des montagnes côtières de 1 200 m d’altitude.

La composition pollinique de ce miel est :

arbre à soie Mimosa rose 44%

15% de tournesol

13% d'eucalyptus

11% de poivre de cajou du Brésil

3% de palme

3% d'Ailante (arbre du ciel)

2% de vipérine de vipère

2% de houx

2% de plante de haricot

1% a augmenté

1% de fruit de faucille

1% de feuille de jonc

1 % de plante honteuse ne me touche pas

1% de savon et de sarrasin

Goût

Notes de dégustation : Truffe aux noisettes caramélisées, praliné moka et splendide arrière-goût persistant de rose et de chocolat noir.

[Remarque : Ce miel ne contient AUCUNE trace de noix ; c'est du miel pur et naturel.]

Texture : Miel pris partiellement coulant et partiellement cristallisé  

Arôme : Chaud et boisé

Douceur : moyenne

Les usages

Conformément à la directive européenne 1924/2006, nous ne pouvons faire aucune allégation de santé sur aucun de nos miels. Les informations fournies ci-dessous sont soit des informations générales à propos des plantes d'où provient notre miel, ou anecdotiques basées sur des avis clients. Il ne faut pas déduire des propriétés de la plante que ce miel possède automatiquement les mêmes qualités ou apporte les mêmes bienfaits que la plante.

L'arbre à soie rose Mimosa est utilisé en médecine par les civilisations mayas depuis plus de 1000 ans pour soulager un large éventail de pathologies et d'affections.

Le mimosa rose, arbre à soie, est utilisé dans les remèdes chinois depuis près de 2000 ans comme plante apaisante naturelle. On l'appelle « l'arbre du bonheur » ou « l'herbe du bonheur ».

Il existe des recherches scientifiques en faveur de l’utilisation du mimosa pour soulager les inquiétudes, le stress et les problèmes de sommeil.

[Voir Jung JW et al. Effet du traitement chronique à l'Albizzia julibrissin sur les récepteurs 5-hydroxytryptamine1A dans le cerveau du rat. comportement biochimique pharmacol. 2005;81(1):205-210.]

En fait, une étude pharmacoépidémiologique réalisée à Taïwan en 2002 a révélé que le mimosa était le troisième remède chinois à base de plantes le plus couramment prescrit pour traiter les problèmes de sommeil.

[ChenFP et al. Prescriptions de plantes médicinales chinoises contre l'insomnie à Taiwan en 2002. complément basé sur des preuves alternat med. 1er avril 2009]

Ce miel peut être utilisé comme du miel ordinaire, mais il est préférable de le prendre sous forme d'une cuillère à café de ce miel mélangée à un verre d'eau fraîche ou tiède (pas chaude) et de la boire trois fois par jour à jeun.

Remarque : sauf indication contraire, aucune de ces déclarations n'a été cliniquement prouvée dans le cadre d'essais scientifiques et aucune de ces déclarations ne constitue une allégation quant à un quelconque bénéfice pour la santé. Veuillez nous contacter pour obtenir des liens vers les différentes études scientifiques citées dans ces déclarations.