Miel d'ulmo de montagne brut du Chili en édition limitée 227g

Description

En 1520, l’explorateur portugais Ferdinand Magellan débarqua sur la côte Pacifique, à l’extrême sud de l’Amérique latine. Il y découvre une terre de paysages à couper le souffle, de volcans magiques et de lacs colossaux. Son chroniqueur a décrit comment, dans cette région, il a rencontré des hommes qu'il a décrits comme des « géants mesurant 10 pieds de haut ».

Il est probable que Magellan mesurant 1,50 m ait rencontré des hommes qui ne mesuraient « que » 7 pieds, mais néanmoins, le mythe est resté et jusqu'à aujourd'hui, cette terre est connue sous le nom de Patagonie. pays des géants, au Chili.

Les anciennes forêts tropicales de Patagonie rencontrent les montagnes des Andes qui s'enfoncent dramatiquement dans l'océan Pacifique dans une région peu peuplée, sauf par la faune et les tribus indigènes. Les contreforts andins sont ici couverts d'arbres ulmo blancs (nom scientifique Eucryphia cordifolia).

Depuis des siècles, les tribus locales récoltent un miel unique provenant des abeilles se nourrissant de ces arbres ulmo des montagnes. C'est un miel aromatique avec des notes gustatives d'amande et de vanille et un arrière-goût d'anis. Ce miel était-il le secret de la taille des géants de Patagonie ?

Aujourd'hui, les descendants des « géants » qui habitaient autrefois cette terre récoltent ce miel. Il est produit et récolté de manière biologique par des apiculteurs locaux mais non certifié biologique. La certification biologique n'est pas possible dans cette région en raison de son éloignement.

Nous avons pu nous procurer une petite quantité de ce miel et vous le présenter en édition limitée. Une fois que c'est parti, c'est parti. Nous n’en avons plus et nous ne sommes pas en mesure d’en obtenir davantage.

Il s'agit de miel monofloral pur à 84 % provenant d'abeilles se nourrissant d'arbres ulmo blancs poussant dans les montagnes andines le long de la côte Pacifique du nord de la Patagonie, au Chili. 

C'est un miel serti cristallisé avec des cristaux de miel naturel. Il présente un arôme intensément floral, des notes gustatives d'amande et de vanille et un arrière-goût anisé.

Au fur et à mesure que chaque bouchée de cristaux de miel naturel se dissout dans votre bouche, vous ressentez une explosion de saveur intense qui dure longtemps après la disparition du miel dans votre corps.

Il est brut, récolté biologiquement mais non certifié, non filtré, non pasteurisé et vivant... aussi naturel que si vous le récoltiez vous-même.

Ce miel est délicieux directement à la cuillère ou mélangé à de l'eau froide, c'est une boisson nutritive et rafraîchissante.

Taille : 227 g (1/2 lb) de poids net dans un bocal en verre
Couleur : ambre
Prise/coulant : prise miel (cristallise avec des cristaux de miel naturels)
Biologique : récolté biologiquement mais non certifié biologique en raison de l'éloignement des ruches

Lisez la suite pour plus de détails sur l'origine, le goût et les utilisations de cet ensemble. miel qui cristallise avec des cristaux de miel naturels.
 

Origine

L'Ulmo (nom scientifique Eucryphia cordifolia) est un arbre à feuilles persistantes qui pousse jusqu'à 40 m de haut, jusqu'à 700 m d'altitude. Chaque mois de mars, à la fin de l'été dans l'hémisphère sud, l'arbre fleurit en fleurs blanches comme neige et parfumées.

Les abeilles se nourrissent de ces fleurs pour produire ce miel.  

Goût

Notes de dégustation : Amande, vanille avec un arrière goût d'anis
Texture : sertie (cristallise avec des cristaux de miel naturel)
Arôme : floral intense
Douceur : sucré
 

Les usages

Conformément à la directive européenne 1924/2006, nous ne pouvons faire aucune allégation de santé sur aucun de nos miels. Les informations données ci-dessous sont soit des informations générales sur les plantes dont est issu notre miel, soit des informations anecdotiques basées sur des avis clients. Il ne faut pas déduire des propriétés de la plante que ce miel possède automatiquement les mêmes qualités ou apporte les mêmes bienfaits que la plante.

Au moins 84 % de ce miel provient exclusivement d'abeilles se nourrissant de fleurs d'ulmo (Eucyphia cordifolia).

De nombreuses études scientifiques ont été menées sur les propriétés antibiotiques et antifongiques du miel d'ulmo de montagne.

Une étude menée en 2010 par le Département de microbiologie clinique du Collège royal des chirurgiens d'Irlande a révélé que le miel d'ulmo présentait une forte activité antibiotique contre cinq souches de bactéries résistantes aux antibiotiques.

Plus de 10 ans de recherches scientifiques menées par le Dr Gloria Monténégro de l'Université catholique du Chili ont révélé que le miel d'ulmo de montagne présente des performances antibiotiques similaires à celles de la pénicilline et de la tétracycline. 

Le miel Ulmo peut être consommé comme n’importe quel autre miel ou appliqué sur la peau en petites quantités. Il peut être appliqué localement sur les brûlures et les ulcères veineux de jambe. 

Ce miel peut être utilisé comme du miel ordinaire, mais il est préférable de le prendre sous forme d'une cuillère à café de ce miel mélangée à un verre d'eau fraîche ou tiède (pas chaude) et de la boire une fois par jour à jeun 30 minutes avant le petit-déjeuner.

Si vous souffrez d'un problème de santé existant, consultez toujours un professionnel de la santé avant d'introduire quelque chose dans votre alimentation pour aider à soulager les symptômes de ce problème.

Remarque : sauf indication contraire, aucune de ces déclarations n'a été cliniquement prouvée dans le cadre d'essais scientifiques et aucune de ces déclarations ne constitue une allégation quant à un quelconque bénéfice pour la santé. Veuillez nous contacter pour obtenir des liens vers les différentes études scientifiques citées dans ces déclarations.